En un riguroso operativo de fiscalización desarrollado en el sector del terminal de buses de Talca, la Comisión Regional Contra el Abigeato incautó 40 kilos de carne en mal estado desde una carnicería ubicada en calle 12 Oriente, entre Uno y Dos Sur. El decomiso incluyó productos de ave, cerdo y vacuno que no cumplían con las normativas sanitarias exigidas para su venta al público, representando un serio riesgo para la salud de los consumidores.
La acción fue liderada por la Fiscalía Regional del Maule y contó con la participación del Servicio de Salud del Maule (SSM), el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), el Servicio de Impuestos Internos (SII), Carabineros y la PDI. El objetivo principal fue prevenir el comercio ilegal de carnes, verificar su trazabilidad y proteger a la ciudadanía, especialmente en estas fechas previas a Fiestas Patrias, donde aumenta significativamente la demanda de productos cárnicos.
“La comisión tiene varios objetivos, como el de verificar si efectivamente hay abigeato, toda vez que este delito no solamente es robar y hurtar animales, sino también partes de animales sin la documentación que acredite su legítima adquisición. También se busca controlar las condiciones sanitarias de los establecimientos para evitar riesgos de contaminación y delitos tributarios”, explicó Gabriela Vargas, fiscal y coordinadora regional de la Comisión.
En la misma línea, el director regional del SAG y seremi de Agricultura (s), Juan Pablo López, destacó la importancia de estos controles al señalar que muchas veces la carne comercializada tiene una procedencia desconocida. “Nos preocupan tanto la ley de carnes como la trazabilidad del producto. Debemos asegurarnos de que exista respaldo documental, como facturas y guías de despacho, y también verificar que no estén ingresando productos desde zonas de riesgo sanitario, como Argentina, donde hay fiebre aftosa”, indicó.
Desde la Seremi de Salud, el fiscalizador Arnaldo Yáñez enfatizó la necesidad de mantener la cadena de frío en estos productos y llamó a la ciudadanía a comprar exclusivamente en locales autorizados. “La pérdida de frío puede generar la proliferación de bacterias peligrosas, como la salmonella o E. coli. Por eso es clave comprar en lugares establecidos y exigir boleta, ya que con ella se pueden realizar denuncias si ocurre un problema sanitario”, advirtió.
El decomiso fue acompañado de una multa sanitaria para el local infractor, medida que busca desincentivar este tipo de prácticas que ponen en riesgo la salud pública y vulneran la legalidad del comercio de carnes. La Comisión continuará con sus fiscalizaciones en distintos puntos de la región durante los días previos a las celebraciones patrias.
