Con gran entusiasmo y emoción se vivió la séptima versión del Torneo Jóvenes Maestro, una iniciativa que premia el talento y la dedicación de estudiantes de la especialidad de Gastronomía del Liceo Técnico Profesional Diego Portales de Linares. El evento, realizado este lunes, culminó con la premiación de cuatro alumnos que viajarán a Lima, Perú, para vivir una experiencia formativa en un instituto culinario de prestigio.
Durante la jornada, nueve finalistas -estudiantes de 3° y 4° medio- compitieron en una exigente etapa final, donde cada uno presentó dos platos de autoría propia: uno salado y uno dulce. La evaluación estuvo a cargo de un jurado compuesto por reconocidos chefs de la zona y docentes de la carrera de Gastronomía de Inacap Talca.
Los participantes debieron elaborar un documento técnico, justificar conceptualmente sus preparaciones y demostrar sus conocimientos teóricos, técnicos y prácticos ante los evaluadores. Además, defendieron en tiempo real su propuesta gastronómica, enfrentando el desafío de trabajar bajo presión, con creatividad y precisión.
Ximena Ortega, jefa de la especialidad de Gastronomía del liceo, destacó el compromiso de los estudiantes. “Ellos están muy nerviosos, se han venido preparando desde el año pasado. Algunos participaron por primera vez, mientras que otros regresaron tras intentarlo anteriormente. Esta experiencia no solo es formativa, sino también una oportunidad única que les permitirá certificarse en Lima y seguir creciendo profesionalmente”.
Los ganadores de esta séptima edición fueron:
- Fernanda Massiel Morales Bravo (4°D)
- Josefa Analia Contreras Miranda (4°D)
- Benjamin Leonardo Rojas Casanova (3°D)
- Yerald Patricio Urzúa Vásquez (4°D)
La premiación se realizó en una emotiva ceremonia que reconoció el esfuerzo y la pasión de los estudiantes por la cocina.
Roxana Ponce Aravena, directora de la carrera de Gastronomía en Inacap Talca, valoró el alto nivel mostrado en la competencia. “Es gratificante ver cómo esta especialidad es liderada por ex alumnos de Inacap. Nos sentimos orgullosos de presenciar un concurso de esta calidad, con jóvenes que están muy bien guiados. El jurado centró sus observaciones en puntos técnicos como la cocción y la consistencia, elementos clave para una presentación profesional”.
Por su parte, Yerald Urzúa, uno de los ganadores, expresó su gratitud y emoción, indicando que, “este es mi segundo año concursando. Estoy lleno de emociones. Es muy bonito poder aplicar todo lo que hemos aprendido, desde la creación de recetas hasta el montaje y presentación de platos en tiempos limitados. Es una experiencia que nos motiva y fortalece”.
El Torneo Jóvenes Maestro se consolida así como una instancia de formación y excelencia que impulsa a las nuevas generaciones de cocineros del Maule Sur a seguir perfeccionándose, ahora con una oportunidad internacional en una de las capitales gastronómicas de Latinoamérica, como lo es Lima.
