La actividad se desarrollará este sábado 8 de octubre en el Puente Chupallar a contar de las 11:00 de la mañana e incluirá gastronomía, folclor y una muestra artesanal en las que se pretende rescatar este importante patrimonio local y nacional.
Los Digüeñes o Quideñes, son un tipo de hongo que se da especialmente en la zona centro sur de nuestro país y específicamente en el sector precordillerano de Linares, por lo que es una tradición observar por años a sus vendedoras comercializar este producto en las calles de la ciudad.
En esta línea, es que el municipio de Linares ha querido resaltar las bondades del producto y de la gente que lo comercializa, por ello, decidió realizar la primera versión de la «Fiesta del Quideñe”, la que incluirá una serie de actividades pensadas en la familia.
Así lo dio a conocer el alcalde Mario Meza quien informó que “este sábado 8 de octubre junto a la Oficina de Turismo y las comunidades de los sectores de Roblería y Chupallar, pero particularmente donde está la ribera del puente de Chupallar vamos a llevar acabo junto a las vecinas y los vecinos del sector y a las comunidades, la primera versión de la Fiesta del Quideñe”.
“Se va a trabajar en artesanía, gastronomía y obviamente el Quideñe que sirve para preparar entre otras cosas, ensaladas. Esta es una actividad tan propia de nuestra zona que las comunidades han querido colocar en valor”, agregó Meza.
Por su parte, Cesar Sepúlveda Carrasco, presidente de la Junta de Vecinos de Chupallar señaló que “la actividad está centrada en el ámbito gastronómico, cultural y folclórico, para resaltar esta actividad que es propia de la gente del sector”.
“Esta fiesta es del ámbito familiar, va a haber competencias como la Yincana, competencia de Cueca estilo libre para que los que vayan puedan participar. También va a ver competencia de palo encebado y competencia de rayuela”, explicó el presidente.
En el aspecto artístico destaca la presencia de Pancho Valenzuela, Villa San Ambrosio, Los amigos de la Huellas, el grupo kilombo, entre otros.
Sepúlveda destalló que toda la gastronomía que se ofrecerá será en base al Quideñe y que la actividad comenzará a las 11:00 de la mañana y concluirá a las 22:00 horas.
Finalmente, Elisa Ibáñez vendedora de 81 años que trabaja en la venta de este comestible desde hace 50 años explicó que este tradicional alimento se puede preparar de variadas formas, inclusive como ensalada.
