«El Quijote» es el nombre de la cafetería ubicada en la Biblioteca Municipal, donde los estudiantes podrán desarrollar sus cualidades, poniendo a disposición de los interesados tortas, panecillos, galletitas y variados pastelillos.
Con un nuevo y atractivo espacio para poner en práctica sus conocimiento cuentan los estudiantes de Gastronomía del Liceo Diego Portales, esto tras obtener la venia del Concejo Municipal de Linares y el DAEM que cedió la cafetería de la nueva Biblioteca Pública Municipal al establecimiento educativo técnico-profesional.
Así lo confirmó el director de este recinto, Patricio Araya, quien indicó que este espacio permitirá a los estudiantes acercarse a las acciones que a futuro desarrollarán como profesionales. «El espacio público constituye un lugar de encuentro, de desarrollo y fortalecimiento de identidad y pertenencia en todas las escalas de organización humana, así como de expresión de diversidad cultural, generacional y social por cuanto con la determinación de entregar un espacio público de esparcimiento a la educación municipal».
La cafetería denominada «El Quijote» será administrada por la carrera de Gastronomía y beneficiará directamente a los estudiantes de esta especialidad, quienes contarán con un espacio moderno y céntrico, el cual cuenta con una inversión de una serie de maquinarias y artículos de primera calidad y funcionalidad.
«Allí serán atendidos por estudiantes de 4° medio de Gastronomía, menciones Cocina y Pastelería & Repostería; las tortas, panecillos, galletitas y variados pastelillos han sido cocinados por los mismos estudiantes en las dependencias del Liceo y servidas en ese bello espacio, todo bajo la mirada atenta y contenedora de sus profesores» señaló el director del Liceo Diego Portales.
